鱼香茄子鱼片
材料：茄子、鱼片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、清水、油
做法：1.茄子切段，鱼片切块，葱姜蒜切末；2.锅中倒油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用；3.锅中再倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入鱼片煸炒至变色；4.加入料酒、酱油、糖、盐和清水，烧开后加入淀粉水勾芡；5.最后加入煸炒好的茄子，翻炒均匀即可。
清蒸鱼片
材料：鱼片、葱姜、料酒、酱油、盐、清水、香油
做法：1.鱼片洗净，用葱姜和料酒腌制10分钟；2.将鱼片放入碗中，加入酱油、盐和清水，蒸10分钟；3.取出后淋上香油即可。
红烧鱼片
材料：鱼片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、清水、油
做法：1.锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；2.加入鱼片煸炒至变色；3.加入料酒、酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮10分钟；4.最后收汁即可。
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