清蒸鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用；
2. 姜蒜切末，葱切段；
3. 在鱼身上切上几刀，抹上料酒和盐，腌制10分钟；
4. 将葱姜蒜放入蒸锅中，放入腌制好的鲫鱼，上笼蒸10分钟即可。
红烧鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用；
2. 姜蒜切末，葱切段；
3. 在鱼身上切上几刀，抹上料酒和盐，腌制10分钟；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
5. 放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄；
6. 加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/42605.html