炒豆的做法:
1. 准备豆类:可以使用四季豆、豇豆、蚕豆等。将豆类洗净去除顶部和尾部,切成小段。
2. 准备配料:葱姜蒜切末,辣椒切段,熟芝麻。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆类煸炒。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到豆类变软烂。
6. 最后加入辣椒段和熟芝麻,翻炒均匀即可。
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