正宗鲫鱼豆腐汤的做法
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 豆腐1块，约300克
- 姜片5克
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将豆腐切成块状备用。
- 将葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入鲫鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
- 加入豆腐块，继续煮5分钟。
- 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
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