陕北烧肉蒸碗做法窍门
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美食食谱
陕北烧肉蒸碗做法：
1. 准备好猪五花肉，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 准备好蒸碗，将腌制好的猪肉块放入碗中，加入适量的水，水量不要超过猪肉块，盖上碗盖，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
3. 蒸好后取出，撒上葱花和香菜末即可。
窍门：
1. 猪肉块大小要均匀，这样蒸出来的口感才会一致。
2. 腌制时间不要过长，否则口感会变得过咸。
3. 水量不要太多，否则蒸出来的猪肉会比较湿润。
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