云南过桥米线香酥肉的做法
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美食食谱
云南过桥米线香酥肉的做法
材料：
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 过桥米线
- 鸡蛋
- 油
- 花生碎
- 香菜
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将过桥米线焯水后捞出，放入碗中。
- 将鸡蛋打散，加入盐、淀粉搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉片裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的猪肉片放在过桥米线上，撒上花生碎和香菜。
- 将热油淋在花生碎上，即可食用。
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