云南香酥的做法和配方
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美食食谱
云南香酥的做法和配方
云南香酥是一道以猪肉为主料，加上豆腐、藕片、木耳等配料，经过烹调后制成的一道美食。以下是云南香酥的做法和配方：
材料：
- 猪肉：300克
- 豆腐：200克
- 藕片：100克
- 木耳：50克
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱拌匀腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块。
- 将面粉加入适量的水，调成糊状备用。
- 将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的猪肉块捞出，放入豆腐、藕片、木耳等配料一起煮熟。
- 将煮好的配料捞出，沥干水分，放入煎好的猪肉块上面，撒上辣椒即可。
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