蒙自香酥肉的做法和配方
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美食食谱
蒙自香酥肉的做法：
1. 准备好五花肉，切成约2厘米见方的小块。
2. 将五花肉放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出晾凉。
3. 将晾凉的五花肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、姜末、蒜末、五香粉、鸡精，搅拌均匀腌制30分钟。
4. 取一个干净的锅，加入适量的油，烧至6成热，将腌制好的五花肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的五花肉块放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟，取出即可。
蒙自香酥肉的配方：
– 五花肉
– 料酒
– 生抽
– 老抽
– 白胡椒粉
– 盐
– 糖
– 姜末
– 蒜末
– 五香粉
– 鸡精
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