红莲子猪蹄的做法
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美食食谱
红莲子猪蹄的做法：
1. 准备好猪蹄、红莲子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水。
2. 猪蹄洗净后焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 红莲子提前泡发，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的猪蹄，煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
7. 加入足够的清水，放入红莲子和冰糖，烧开后转小火炖煮2小时。
8. 加入盐、生抽、老抽调味，再炖煮30分钟即可。
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