台湾状元饼的正宗做法
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面食
状元饼简介
状元饼是台湾传统的粽子之一，以糯米、猪肉、冬菇、虾米、花生等为馅料，用竹叶包裹而成。状元饼的特点是馅料丰富，口感鲜美，是台湾的传统美食之一。
状元饼的制作步骤
1. 准备材料：糯米、猪肉、冬菇、虾米、花生、五香粉、盐、糖、酱油、油。
2. 将糯米浸泡在水中，约需浸泡4-5小时。
3. 猪肉切成小块，加入五香粉、盐、糖、酱油、油腌制半小时。
4. 冬菇、虾米、花生分别用水泡发，切成小块。
5. 将竹叶用水泡软，洗净备用。
6. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌制好的猪肉、冬菇、虾米、花生，拌匀。
7. 取一片竹叶，将糯米馅料放入，用竹叶包裹成三角形。
8. 将包好的状元饼放入蒸锅中，蒸约1-2小时即可。
9. 状元饼可以热食或冷食，口感都很好。
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