虾米糊的做法
1. 准备虾米、糯米粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分。
3. 将虾米放入研磨机中磨成细腻的虾米粉。
4. 将虾米粉、糯米粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、清水混合搅拌均匀。
5. 将混合好的材料倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的虾米糊，放入碗中，用勺子或刀子在表面划几道花纹。
7. 将虾米糊放入锅中，加入清水，用中火煮开后转小火继续煮10分钟即可。
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