炒藕带的家常做法窍门
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家常菜
炒藕带的家常做法：
1. 准备食材：藕带、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 藕带洗净切片，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入藕带和辣椒继续煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水，煮至藕带变软烂。
6. 用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
炒藕带的窍门：
1. 煸炒瘦肉时，可以加入少许料酒去腥。
2. 煮藕带时，可以加入少许食醋，可以让藕带更加嫩滑。
3. 煮藕带时，水不要太多，以免影响口感。
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