湘西小炒肉的做法
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美食食谱
湘西小炒肉的做法
材料：
- 猪肉
- 青椒
- 红椒
- 蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 油
做法：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 将青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜、姜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油后，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续煸炒，加入少量水焖煮几分钟。
- 最后加入少许盐调味即可。
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