四川小炒肉的做法
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美食食谱
四川小炒肉的做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块煸炒至变色。
- 将煸炒好的猪肉块倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
- 出锅前淋上少许色拉油提鲜即可。
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