炒鸭架子的家常做法
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家常菜
炒鸭架子的家常做法：
1. 准备材料：鸭架子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉。
2. 鸭架子洗净切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入鸭架子煸炒至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
6. 加入炒好的鸭架子，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、糖、鸡精和清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
8. 最后加入少量淀粉水勾芡即可。
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