甜酸荞头怎么腌制好吃
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美食食谱
甜酸荞头腌制的材料：
荞头、白糖、醋、盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒、清水。
甜酸荞头腌制的步骤：
1.荞头去皮，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除荞头中的杂质。
2.将荞头块放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出沥干水分。
3.将荞头块放入容器中，加入白糖、醋、盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒，搅拌均匀。
4.将荞头块放入冰箱腌制，每隔一天搅拌一次，腌制3-5天即可食用。
注意事项：
1.荞头腌制前要用清水浸泡，去除荞头中的杂质。
2.荞头煮熟后要沥干水分，否则会影响腌制效果。
3.荞头腌制时要放入足够的调料，才能使荞头入味。
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