甜酸荞头的腌制方法
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美食食谱
甜酸荞头的腌制方法：
1. 准备好荞头、白糖、醋、盐、料酒、生姜、葱等食材。
2. 将荞头洗净去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 生姜、葱切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入生姜、葱末爆香。
5. 加入荞头块煸炒均匀。
6. 加入适量的白糖、醋、盐、料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到荞头软烂入味即可。
8. 腌制好的甜酸荞头可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
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