鲅鱼熏鱼的家常做法
1. 准备材料：鲅鱼一条、盐、白糖、料酒、生姜、大葱、炭粉。
2. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼肉上均匀地撒上盐和白糖，腌制20分钟。
4. 将腌制好的鱼肉在料酒、生姜和大葱的调料下腌制2小时。
5. 将炭粉倒入烤盘中，放入烤箱中预热10分钟。
6. 将腌制好的鱼肉放在烤网上，放入烤箱中烤制20分钟左右，直到鱼肉变色、熟透。
7. 取出烤好的鱼肉，晾凉后即可食用。
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