血鳗粥的做法窍门
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美食食谱
血鳗粥的做法：
1. 准备材料：血鳗、大米、姜、葱、盐、料酒、清水。
2. 将血鳗宰杀，去掉内脏，洗净后切成小段备用。
3. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
4. 姜切成片，葱切成段备用。
5. 将大米和清水放入煲中，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 将血鳗放入锅中，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的血鳗和汤倒入煲中，大火煮沸后转小火煮10分钟即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐即可。
血鳗粥的做法窍门：
1. 血鳗在宰杀后要立即处理，否则会影响口感。
2. 大米要提前浸泡，这样煮出来的粥更加细腻。
3. 煮粥时要用小火，这样可以让粥更加浓稠。
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