血鳗炖排骨的做法
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排骨
血鳗炖排骨的做法
材料：
- 血鳗一条
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将血鳗洗净，切成段状备用。
- 猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入血鳗段，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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