冰镇鸡脚做法窍门
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美食食谱
冰镇鸡脚做法窍门：
1. 鸡脚洗净后焯水，去除血水和杂质。
2. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸡脚变软。
3. 捞出鸡脚，放入冰水中浸泡至凉透。
4. 取出鸡脚，沥干水分，放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时。
5. 取出冷冻好的鸡脚，用刀切成小块，撒上葱花、辣椒粉、芝麻等调料即可食用。
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