葱油炒蟹的做法视频
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美食食谱
葱油炒蟹的做法视频：
1. 准备材料：螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其破裂，便于入味。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
5. 放入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 打开锅盖，继续翻炒至汤汁收干，加入葱花翻炒均匀即可。
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