舟山葱油蟹的最正宗做法
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美食食谱
舟山葱油蟹的最正宗做法
舟山葱油蟹是浙江舟山地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。以下是制作舟山葱油蟹的最正宗做法：
- 将新鲜的螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质。
- 将葱切成葱花，姜切成姜末。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱花和姜末爆香。
- 将螃蟹放入锅中煸炒，加入适量的料酒、盐和鸡精。
- 加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮10分钟。
- 将锅盖打开，加入适量的葱油，用大火翻炒均匀即可。
制作出来的舟山葱油蟹肉质鲜美，汁液浓郁，葱香四溢，是一道非常美味的海鲜佳肴。
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