清炖北京油鸡的做法
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美食食谱
清炖北京油鸡的做法：
1. 准备材料：北京油鸡一只、姜片适量、料酒适量、清水适量、盐适量。
2. 将鸡洗净，切成块状。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入清水，水量要稍微高出鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量盐，再炖煮10分钟即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
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