北京油鸡的家常做法
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家常菜
北京油鸡的家常做法
北京油鸡是一道传统的北京菜，口感鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻。下面是北京油鸡的家常做法：
- 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油适量。
- 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制半小时。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入香油翻炒均匀即可。
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