红烧鳗鱼正确做法
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鱼的做法
红烧鳗鱼的材料：
鳗鱼一条（约500克），葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
红烧鳗鱼的做法：
1. 鳗鱼处理干净，切段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鳗鱼段煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮约15分钟。
6. 最后收汁即可。
红烧鳗鱼的小贴士：
1. 鳗鱼处理时要用盐搓洗干净，去除泥沙和粘液。
2. 煮鳗鱼时要用小火，否则容易糊底。
3. 红烧鳗鱼的汁料可以根据个人口味适量调整。
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