红烧毛芋的做法大全
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做法大全
红烧毛芋的做法
材料：
- 毛芋头500克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 毛芋头去皮，切成小块，用清水浸泡一下，去除表面的淀粉。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入毛芋头块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过毛芋头，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到毛芋头软烂入味即可。
小贴士：
- 毛芋头去皮时，可以在水龙头下冲洗，这样去皮更容易。
- 炖煮时火候要掌握好，不要煮得太久，否则毛芋头会烂糊。
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