油酥大饼的做法及配方
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面食
油酥大饼的做法及配方
油酥大饼是一道非常受欢迎的传统中式糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是制作油酥大饼的配方和步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 油酥 200克
- 白糖 100克
- 水 200毫升
- 食用油 适量
步骤：
- 将面粉和油酥混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 将白糖和水混合，煮沸至糖溶解，冷却备用。
- 将面团分成若干小块，擀成薄饼。
- 在饼上刷上一层糖水，将饼卷起来。
- 将卷好的饼擀成薄饼，再次刷上一层糖水，将饼卷起来。
- 重复以上步骤，直到将所有的面团用完。
- 将卷好的饼擀成薄饼，用刀切成小块。
- 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将饼块放入锅中煎炸至两面金黄即可。
油酥大饼制作完成，可以趁热食用，也可以放凉后保存。
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