姜葱炒螃蟹的做法
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美食食谱
姜葱炒螃蟹的做法：
1. 螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其裂开，方便入味。
2. 姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入螃蟹煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、葱段，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到螃蟹熟透入味。
6. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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