香酥炸鱼块的做法
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鱼的做法
香酥炸鱼块的做法
材料：
- 鱼肉块 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鱼肉块洗净，用厨房纸吸干水分，加入盐、黑胡椒粉、生姜末、葱花拌匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋清打散，加入适量淀粉拌匀，将腌制好的鱼肉块放入拌匀的鸡蛋清淀粉中蘸一遍。
- 将蘸好鸡蛋清淀粉的鱼肉块裹上面包糠。
- 热锅凉油，将裹好面包糠的鱼肉块放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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