麻辣茄条酥脆的做法
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美食食谱
麻辣茄条酥脆的做法
材料：
- 茄子 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茄子洗净，去皮，切成条状。
- 将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
- 将茄条放入面粉混合物中，裹上一层面粉。
- 热锅凉油，将裹好面粉的茄条放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色。
- 捞出茄条，沥干油，撒上适量的盐、辣椒粉和花椒粉即可。
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