麻辣茄条的做法大全窍门
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做法大全
麻辣茄条的做法
1. 将茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 准备适量的淀粉和面粉，将茄条均匀地裹上淀粉和面粉。
3. 热锅凉油，将裹好面粉的茄条放入锅中炸至金黄色。
4. 捞出茄条，沥干油分。
5. 准备适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、葱花、蒜末、姜末等调料。
6. 热锅凉油，放入调料炒香。
7. 将炒香的调料倒入茄条上，拌匀即可。
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