蒜蓉茄子蒸着吃的做法
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美食食谱
蒜蓉茄子蒸着吃的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的段，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。
2. 蒜切末，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。
3. 将腌制好的茄子挤干水分，码放在蒸碗中，淋上蒜蓉汁，撒上葱花和红辣椒丝。
4. 锅中加水烧开，将蒸碗放入锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 出锅后，淋上1勺香油即可。
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