蒜蓉茄子的家常做法视频教程
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家常菜
蒜蓉茄子的家常做法视频教程
材料：
- 茄子
- 蒜
- 生姜
- 葱
- 辣椒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将茄子切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将蒜、生姜、葱、辣椒切末备用。
- 将茄子沥干水分，用淀粉抓匀。
- 锅中倒入油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、生姜、葱、辣椒煸炒出香味。
- 加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
- 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。
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