蒜蓉茄条的做法大全视频
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做法大全
蒜蓉茄条的做法
材料：
- 茄子 2个
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
- 蒜、姜、葱切末备用。
- 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，备用。
- 热锅凉油，将茄条放入煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。
- 将煎好的茄条放入锅中，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡即可。
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