葱油酥月饼馅的做法
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面食
葱油酥月饼馅的做法：
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 葱花 50 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 花椒粉 5 克
- 盐 5 克
- 生抽 10 克
- 料酒 10 克
- 麻油 5 克
- 香油 5 克
- 白胡椒粉 2 克
- 糖 5 克
- 葱油酥 100 克
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、花椒粉、盐、生抽、料酒、麻油、香油、白胡椒粉、糖，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 将葱油酥切成小块，放入碗中，加入适量的油，用勺子压碎，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉馅分成 12 份，搓成球状。
- 将搓好的猪肉馅球放入葱油酥碎中，用手搓成圆形，放入月饼模具中，压实。
- 将压好的月饼放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟即可。
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