黄桥酥饼的做法与配方窍门
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面食
黄桥酥饼的做法：
1. 准备材料：低筋面粉200克、黄油100克、白糖30克、鸡蛋1个、牛奶适量。
2. 将黄油切成小块，放入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 加入低筋面粉，用手揉成面团。
5. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出面团，擀成薄片，切成小块。
7. 在小块中间放入适量的黄豆沙馅，包成饼状。
8. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入饼状面饼，小火煎至两面金黄即可。
黄桥酥饼的配方窍门：
1. 黄油要先切成小块，室温软化后再用打蛋器搅拌，这样可以更容易搅拌均匀。
2. 面团要冷藏30分钟，这样可以让黄桥酥饼更加酥脆。
3. 煎饼时要小火慢煎，这样可以让饼煎得更加均匀，不易糊焦。
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