牛肉馅包子的做法
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美食食谱
牛肉馅：
1. 将牛肉切成小块，用刀背拍打至变松。
2. 加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
包子皮：
1. 将面粉、酵母、白糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布饧面30分钟。
2. 面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
包子的包法：
1. 将包子皮放在手心，放入适量的牛肉馅，然后用手慢慢捏合收口。
2. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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