无蛋蛋糕的做法窍门
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鸡蛋
无蛋蛋糕的做法窍门：
1. 使用酸奶、苹果酱、香蕉泥等替代蛋的作用，增加黏性和湿润度。
2. 使用泡打粉、小苏打等替代蛋的膨松作用。
3. 增加油脂和糖的比例，增加蛋糕的湿润度和口感。
4. 使用豆腐、玉米淀粉等替代蛋的乳化作用，使蛋糕更加细腻。
5. 注意烘焙时间和温度，避免蛋糕过干或者不熟。
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