黄豆辣椒花生酱的做法：
材料：
- 黄豆200克
- 花生100克
- 红辣椒2个
- 蒜3瓣
- 生姜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄豆和花生分别洗净，放入锅中加清水煮熟，捞出沥干水分备用。
- 将红辣椒、蒜、生姜切碎备用。
- 将煮熟的黄豆和花生放入搅拌机中，加入适量清水搅拌成泥状。
- 将搅拌好的黄豆花生泥倒入锅中，加入适量清水，开火煮开。
- 加入切碎的红辣椒、蒜、生姜，继续煮开。
- 加入盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。
- 最后加入适量香油，煮开即可。
黄豆辣椒花生酱做好后，可以用来蘸饺子、烤肉等食物，味道鲜美，营养丰富。
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