土豆片做法一：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 热锅凉油，油温烧至六成热，放入土豆片，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 热锅凉油，油温烧至七成热，放入炸好的土豆片，炸至酥脆，捞出沥干油。
4. 撒上适量盐和辣椒粉即可。
土豆片做法二：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 热锅凉油，油温烧至六成热，放入土豆片，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 热锅凉油，油温烧至七成热，放入炸好的土豆片，炸至酥脆，捞出沥干油。
4. 将炸好的土豆片放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
土豆片做法三：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 热锅凉油，油温烧至六成热，放入土豆片，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 热锅凉油，油温烧至七成热，放入炸好的土豆片，炸至酥脆，捞出沥干油。
4. 将炸好的土豆片放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、醋、糖、生抽、老抽、香油，拌匀即可。
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