辣椒肉酱的做法类似老干妈
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美食食谱
辣椒肉酱的做法：
1. 准备好辣椒、肉末、葱姜蒜等食材。
2. 将辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。
3. 肉末用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制一下。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段继续煸炒，加入盐、糖、鸡精等调味料。
6. 煮至辣椒软烂，肉末熟透即可。
7. 将煮好的辣椒肉酱装入瓶中，放入适量的食醋，搅拌均匀，放置一段时间即可食用。
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