辣椒肉酱的做法最正宗的做法
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美食食谱
辣椒肉酱的做法最正宗的做法：
材料：
- 猪肉末 200 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 郫县豆瓣酱 1 汤匙
- 生姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 花椒粉 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1 茶匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、糖、盐，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜末、花椒粉煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
- 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火煨煮 20 分钟。
- 最后加入青蒜段，煮 1 分钟即可。
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