正宗八珍鸡的做法
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美食食谱
八珍鸡的材料：
鸡肉、糯米、香菇、笋、虾仁、火腿、莲子、栗子、红枣、枸杞、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、清水。
八珍鸡的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡在清水中，约2小时左右；
2. 鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟；
3. 香菇、笋、虾仁、火腿、莲子、栗子、红枣、枸杞洗净备用；
4. 炒锅加热，放入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色；
5. 加入香菇、笋、虾仁、火腿、莲子、栗子、红枣、枸杞煸炒均匀；
6. 加入适量清水，烧开后转小火，煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠；
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煮好的鸡肉中，搅拌均匀；
8. 将鸡肉和糯米混合物放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。
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