虾油咸菜的做法大全
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做法大全
虾油咸菜的做法
材料：
- 咸菜500克
- 虾油100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 红辣椒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将咸菜洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末、红辣椒煸炒出香味。
- 加入虾油煸炒均匀，再加入适量的白糖、醋、料酒煮开。
- 将焯水后的咸菜放入锅中，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。
小贴士：
- 咸菜焯水的目的是去除多余的盐分，使口感更佳。
- 煮咸菜时不要加水，以免影响口感。
- 虾油可以根据个人口味适量增减。
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