白果炖老鸭的做法大全窍门
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做法大全
白果炖老鸭的做法大全窍门：
1. 准备材料：老鸭、白果、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 老鸭宰杀后焯水，洗净备用。
3. 白果提前泡发，去皮备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 放入老鸭煸炒至表面金黄。
7. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
8. 加入清水，放入白果，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
9. 炖至老鸭烂熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
10. 出锅前撒上葱花即可。
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