麻辣排骨虾的做法

• 排骨

麻辣排骨虾的做法：

1. 准备好排骨和虾，将排骨切成小块，虾去壳去头，留尾巴。

2. 将排骨放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

4. 加入焯水后的排骨，炒匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、香菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。

7. 加入虾，煮2分钟左右，加入葱花翻炒均匀即可。

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