鸡蛋糕蒸蚬子做法
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鸡蛋
鸡蛋糕蒸蚬子做法
材料：
- 鸡蛋糕：鸡蛋3个、面粉100克、牛奶50毫升、白糖30克、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺
- 蚬子：新鲜蚬子500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将蚬子洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。
- 葱姜切末，放入蚬子中，加入料酒和盐，蒸熟备用。
- 将蚬子汤倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋糊倒入蒸碗中，放入蚬子，用锡纸盖好。
- 大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
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