酸菜的做法 小炒
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酸菜的做法 小炒
酸菜小炒是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
- 准备好所需食材：酸菜、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。
- 将酸菜洗净切成小段，用清水浸泡30分钟，去除多余的酸味。
- 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入酸菜和辣椒继续煸炒，加入少量清水焖煮5分钟。
- 最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味即可。
酸菜小炒做法简单，口感酸辣可口，适合搭配米饭食用。
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