川菜鸡豆花的做法视频：
1. 准备食材：鸡胸肉、豆花、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将鸡胸肉切成丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
3. 豆花切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入鸡丁煸炒至变色，加入豆花煮开。
7. 加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
8. 川菜鸡豆花做好啦！
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